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            當(dāng)前位置：美鑫食品 - 美味食譜> 團餐系列
        
    
    
    
    
    
        
    
            
        
    
        
    
            
    
                
    
                    
    
                        
    
                              
                            
      
                                
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                        麻婆豆腐
    
                    
    
                        
    
                         
    
                        
    
                            
    產(chǎn)品名稱：麻婆豆腐
    產(chǎn)品特點：色澤紅亮，微麻辣 
    
                    
    
                    
    
                        
    
                            產(chǎn)品特點：
    
                        
    
                            
    
                    
    
                    
    
                        
    
                            制作方法：
    
                        
    
                            
    原料：
    豆腐13kg；肉沫2kg；姜粒300g ；蒜蓉300g； 蔥花200g
    調(diào)料：
    大豆油700g；麻婆調(diào)味料1kg；生粉200g；干花椒粉20g 
    操作步驟：
    1）鍋中加入15kg水，240克鹽燒開，加入豆腐煮沸隨即撈起；
    2）鍋中加油燒到170度，加肉沫、姜蒜米炒香，下豆腐加水漫過豆腐即可；
    3）加入麻婆調(diào)味料、干花椒面，大火燒開小火燒2分鐘，放水淀粉分三次收汁出鍋。

    
                    
    
                    
    
                        
    
                            產(chǎn)品應(yīng)用：